Ingredienti per il pollo fritto in pastella
Per preparare un delizioso pollo fritto in pastella, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 500 g di petto di pollo
- 150 g di farina
- 200 ml di acqua gassata
- 1 albume d’uovo
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio per friggere q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Fettine di limone per servire
Preparazione della pastella
Inizia la preparazione della pastella mescolando in una ciotola la farina con l’acqua gassata. È importante ottenere una pastella piuttosto densa, che avvolgerà il pollo durante la frittura. Aggiungi il prezzemolo tritato per dare un tocco di freschezza e sapore al piatto.
Successivamente, monta l’albume a neve e incorporalo delicatamente alla pastella. Questo passaggio è fondamentale per rendere la pastella leggera e croccante. Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per circa un’ora, in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.
Frittura del pollo
Una volta che la pastella ha riposato, puoi procedere a preparare il pollo. Taglia il petto di pollo a pezzetti piccoli, in modo che cuociano uniformemente. Immergi i pezzi di pollo nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Scalda abbondante olio in una padella e, quando è ben caldo, inizia a friggere i pezzetti di pollo. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella, per garantire una cottura uniforme. Friggi fino a quando il pollo non risulta dorato e croccante. Una volta pronti, preleva i pezzi di pollo con un ragno e disponili su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Servire il pollo fritto in pastella
Per completare il piatto, spolverizza il pollo fritto con sale e pepe a piacere. Servi il pollo caldo, accompagnato da fettine di limone e una fresca insalata. Questo piatto è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, e sicuramente piacerà a tutti.
Prova questa ricetta e scopri quanto è semplice e gustoso preparare il pollo fritto in pastella. È un piatto che porta allegria e soddisfazione a tavola!
