L’estate ogliastrina si arricchisce di un appuntamento pensato per celebrare i sapori più autentici della Sardegna: sabato 11 luglio il piazzale degli Scogli Rossi di Arbatax ospiterà la prima edizione della Sagra del Porceddu. L’iniziativa, promossa dal Centro Commerciale Naturale Simba con il patrocinio del Comune di Tortolì e della Regione Sardegna, punta a coniugare cucina tradizionale, artigianato locale e spettacolo in una cornice affacciata sul mare.
Dati logistici e organizzazione della sagra
L’evento prevede numeri imponenti: verranno utilizzati complessivamente 20 quintali di maialetto proveniente da una filiera certificata, lavorati da 25 maestri arrostitori che allestiranno un grande braciere a cielo aperto con oltre 240 spiedi in cottura. L’area aprirà al pubblico alle ore 17:00 permettendo ai visitatori di passeggiare tra gli stand di espositori e hobbisti, osservare la preparazione del porceddu e scegliere tra i prodotti dell’artigianato tipico sardo. La distribuzione dei piatti è prevista a partire dalle ore 18:00.
Servizi e partner presenti
Per accompagnare la serata sono stati previsti spazi dedicati a marchi importanti: tra i partner figurano Aperol Spritz e Birra Ichnusa che offriranno attività promozionali e aree beverage. L’organizzazione si avvale inoltre del supporto della Pro Loco Rocce Rosse mentre la gestione degli intrattenimenti coinvolge realtà locali consolidate.
Menù tradizionale e dolci tipici
Il piatto principale della sagra è il porceddu servito in porzioni accompagnate da frattaglie, formaggio caprino e pistoccu prodotto in Ogliastra. Le bevande includono acqua e Cannonau vino simbolo dell’isola. Per chi desidera concludere il pasto con un dolce tradizionale, il Comitato Stella Maris preparerà sul momento le seadas fritte: il celebre dolce non è incluso nella porzione principale ma sarà in vendita separatamente per chi vuole un finale tipico.
Qualità e filiera
La manifestazione mette in primo piano la tracciabilità degli ingredienti: il maialetto proviene da una filiera certificata scelta pensata per garantire standard igienici e qualità organolettiche elevate, mentre il pistoccu e i formaggi rappresentano eccellenze locali selezionate per valorizzare i prodotti dell’Ogliastra.
Programma culturale, musica e spettacolo
Accanto all’offerta gastronomica, la sagra presenta un palinsesto di intrattenimento pensato per tutte le età. Sul palco si alterneranno gruppi musicali dal vivo, band e dj set, mentre tra le oltre settanta tavolate si susseguiranno esibizioni dei gruppi folk, spettacoli itineranti, artisti di strada, giocolieri e mangiafuoco. Tra gli appuntamenti in programma anche il Best 90s Show con ballerine, gadget a tema e effetti scenici, e una sorpresa finale affidata a uno spettacolo pirotecnico.
Attività per famiglie e bambini
La manifestazione è pensata come un evento per tutte le fasce d’età: i Fratelli Mura storica famiglia di giostrai di Arbatax, cureranno giochi e animazione per bambini, garantendo momenti di svago e sicurezza per le famiglie presenti.
«I visitatori cercano esperienze autentiche che raccontino la Sardegna attraverso i suoi sapori e le sue tradizioni», dichiara il presidente del Centro Commerciale Naturale Simba Francesco Iesu, sottolineando come la scelta degli Scogli Rossi offra una cornice paesaggistica ideale per accogliere migliaia di persone e promuovere le eccellenze del territorio.
Con il mare sullo sfondo, la combinazione tra cucina tipica, artigianato locale e spettacolo rende la prima edizione della Sagra del Porceddu un evento destinato a entrare nel calendario estivo dell’Ogliastra, capace di valorizzare la tradizione culinaria isolana e l’ospitalità locale.
