Ingredienti per la torta salata
Per preparare una deliziosa torta salata con frittata, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco cosa ti serve:
- 4 uova
- 100 g di pecorino grattugiato
- 300 g di spinaci freschi
- 200 g di prosciutto cotto
- 250 g di mozzarella
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Semi di papavero per decorare
Preparazione della frittata
Inizia rompendo le uova in una terrina. Aggiungi sale e pepe e sbatti bene con una forchetta. Incorpora il pecorino grattugiato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. In una padella antiaderente, versa un filo d’olio extravergine di oliva e fai scaldare. Quando l’olio è caldo, versa il composto di uova e copri con un coperchio. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, senza girare la frittata, in modo che cuocia uniformemente anche sopra.
Assemblaggio della torta salata
Prendi una pirofila e fodera il fondo con la pasta sfoglia, lasciando un po’ di bordo. Distribuisci metà degli spinaci lessati e strizzati sul fondo. Aggiungi uno strato di prosciutto cotto e poi la frittata cotta. Copri la frittata con il prosciutto rimasto e aggiungi l’altra metà degli spinaci. Infine, completa con fettine di mozzarella ben asciugata. Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e spolvera con semi di papavero.
Cottura e servizio
Preriscalda il forno a 200°C e inforna la torta salata per circa 35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Una volta cotta, estraila dal forno e lasciala riposare per 10 minuti prima di servirla. Questa torta salata è perfetta sia calda che a temperatura ambiente, rendendola ideale per un pranzo in famiglia o un picnic.
Varianti e consigli
La bellezza di questa ricetta è la sua versatilità. Puoi sostituire il prosciutto cotto con altri salumi, come il crudo, o utilizzare verdure di stagione al posto degli spinaci. Se non hai la mozzarella, prova con un formaggio a pasta molle che non rilasci liquido durante la cottura. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questa torta salata!
