“Tutti dicono che la cucina della nonna è la migliore. Ma cosa cucineranno le nonne tra vent’anni?” Questa semplice ma profonda domanda ha dato il via a un progetto straordinario: Pasta Grannies. Nata dalla mente della produttrice britannica Vicky Bennison, l’iniziativa si dedica all’arte della pasta fatta a mano e alla cucina casalinga italiana, mantenendo vive le tradizioni attraverso le mani esperte delle donne che, con gesti tramandati di generazione in generazione, continuano a deliziare i nostri palati.
Un viaggio attraverso il Bel Paese
Quindici anni fa, Vicky e suo marito, il produttore televisivo Billy Macqueen, hanno acquistato una casa nelle Marche. Da quel momento, è iniziata un’avventura ricca di viaggi, storie di famiglia e pentole in ebollizione. “Stavo scrivendo un libro sulla cucina italiana quando ho realizzato che molte abilità culinarie rischiavano di scomparire. Oggi, le persone sono spesso troppo impegnate per cucinare a casa”, racconta Vicky. La pasta non sta scomparendo, ma è diventata sempre più un prodotto commerciale, lontano dalle mani delle nonne.
Il potere delle nonne
Il progetto ha preso piede, e Vicky ha iniziato a filmare le nonne italiane mentre preparavano i loro piatti tipici. Queste donne, spesso invisibili nei media, sono le vere custodi delle ricette di famiglia, pronte a condividere il loro sapere con il mondo. “Abbiamo trovato e filmato vere nonne in tutta Italia, celebrando le loro storie e, naturalmente, la loro pasta!”, afferma Bennison con entusiasmo.
Un fenomeno culturale
Ciò che è iniziato come un progetto personale si è trasformato in un piccolo fenomeno culturale di rilevanza globale. Le nonne italiane mostrano, con un approccio semplice e intimo, non solo come cucinare la pasta, ma anche come preparare zuppe, pane, dolci e ricette a base di riso. Il primo libro di cucina, “Pasta Grannies: The Secrets of Italy’s Best Home Cooks”, ha riscosso un enorme successo, seguito da un secondo volume nel 2022, che ha continuato a raccogliere consensi. “Questi libri non sono solo ricettari, ma raccontano storie e culture”, scrive un lettore entusiasta.
Il mondo dello sport incontra la cucina
Nel 2024, Bennison ha lanciato un podcast di 13 episodi, il Pasta Grannies Podcast, dove cuoce con ospiti famosi ricette ispirate alle nonne. Ma non è tutto: quest’anno, in vista dei Giochi Olimpici Invernali di Milano-Cortina 2026, Pasta Grannies ha deciso di unirsi al mondo dello sport, organizzando workshop di preparazione della pasta per gli atleti del Team USA. “Siamo entusiasti di mostrare il nostro patrimonio culinario”, afferma Vicky.
Le nonne e il loro sapere
Durante un evento tenutosi agli Universal Studios di Hollywood, quattro sorelle siciliane hanno insegnato a campionesse olimpiche come Lindsey Vonn i segreti della pasta fatta in casa. “Ci sono tanti giovani chef sui social media, ma nessuno dà voce alla generazione più anziana, i veri custodi delle ricette di famiglia”, afferma Anna Manunza, ambasciatrice culturale dell’Associazione Little Italy di Los Angeles. Le nonne, Graziella, Lia, Giuseppina e Anna Maria, portano con sé un bagaglio di storie e tradizioni che affondano le radici in Sicilia.
Un legame indissolubile con la terra
“Preparerò l’impasto per i maccheroni fatti in casa”, dice Graziella, la più grande, con un sorriso orgoglioso. La cucina delle nonne è un luogo di convivialità e tradizione, dove ogni piatto racconta una storia. “Oggi useremo un sugo di pomodoro fatto da mia sorella e insegneremo agli atleti come si fa. Sarà una bellissima giornata”. Le emozioni si mescolano a profumi e ricordi, creando un’atmosfera di festa.
Il futuro della cucina tradizionale
Le nonne sono entusiaste di trasmettere il loro sapere alle nuove generazioni. “I nostri figli e nipoti sono interessati. Prepariamo la pasta con lenticchie, patate, broccoli e cavolfiori. È importante mantenere vive le tradizioni”, affermano. La pasta è più di un semplice alimento: per la diaspora italiana, rappresenta un legame quotidiano con la propria terra d’origine. Ogni forma racconta una storia, ogni impasto custodisce un ricordo.
Ritorno alle origini
Graziella e le sue sorelle tornano in Sicilia ogni anno. “Siamo più siciliani dei siciliani”, afferma con orgoglio. Preparano piatti tipici con ingredienti freschi, trasmettendo le loro tradizioni culinarie e il loro amore per la cucina. “I nostri figli e nipoti sono curiosi e vogliono imparare da noi. È bello vedere che le tradizioni non si perdono.”
La storia di Pasta Grannies è un inno alla cucina delle nonne, un viaggio che unisce passato e futuro, tradizione e innovazione. E chissà, cosa cucineranno le nonne tra vent’anni? Forse nuove ricette, ma sempre con lo stesso amore e la stessa passione che caratterizzano la cucina italiana.